パティスリーオクモトのお仕事日記fromゼロ

雨の日が続き、梅雨らしくなってきましたね。
お洗濯物が乾かないので、お店から数十ｍのコインランドリー乾燥機を大活用させていただいています。

今回より数回に渡り、焼菓子くんたちの商品説明をしていきたいと思います。
マドレーヌ【ええかお】についてはすでにご紹介しておりますのでこちらをご覧ください。

では今回の本題、【シェル】についてご紹介します。



北海道産のフレッシュバターとホワイトラム酒の香り高く焼き上げました。
口どけのよさを大切にするため、ソフト感・ボリューム感のある小麦粉を使用。
一般的な小麦粉の粒子が約150μに対し、30～40μのきめ細かな粒子がお口の中で「すっ」ととける食感を実現しています。

現在、さらにおいしさを追求すべく、新しい材料で研究中です。
先日、材料商社さんが開催している展示会に行き、材料の候補もいくつか挙がっております。
さらに進化するオクモトのシェルにご期待ください。
  

梅雨入りしましたが、昨日はお天気がよかったので前から撮影しようと思っていた焼菓子くんたちの撮影を行いました。

写真の順は
「ええかお」　「シェル」　「フィナンシェバター」　「フィナンシェショコラ」
「サブレバター」　「サブレショコラ」　「フルーツジェノワーズ」　「オレンジジェノワーズ」
です。




おみやげにも最適！オクモトの焼菓子くんたちをどうぞよろしくお願い致します。  

お久しぶりです。前回のお休みは更新できませんでした。
営業時間中にちょこちょこお片づけを進めて、この度地方発送用のテーブルとイスを設置しました。

うちのぼっちゃんが親戚に地方発送を手続きしています…のハズ。

今年のお中元はパティスリーオクモトの焼菓子にしてみませんか。